Bahan:
300 g tofu/tahu sutera dalam kotak, tiriskan, potong 1x6x4 cm
1 batang daun bawang, ambil bagian yang hijau, iris halus
nori, potong kasar
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 sdm kecap Jepang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap manis
1 sdm mirin
½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
Rendam tofu dalam Bumbu, diamkan selama 1 jam.
Panaskan wajan, masukkan tofu berikut perendamnya. Masak dengan api kecil hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat.
Taruh di piring saji, taburi daun bawang dan nori.
Sajikan hangat.
Untuk 2 orang
TAHU ISI
Bahan yang dibutuhkan :
20 potong tahu yang telah digoreng sampai berwarna kecoklatan
Bahan isi yang dibutuhkan :
200 gr wortel yang dipotong dadu kecil kemudian direbus setengah matang
200 gr bangkuang yang diparut kasar
200 gr buncis diiris tipis
20 butir telur puyuh rebus dikupas
200 gr tauge
minyak untuk menumis
penyedap rasa
100 gr jamur kuping dipotong dadu kecil
kecap asin
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk dan lada bubuk
bawang putih dan bawang merah untuk menumis
Bahan kulit:
500 gr tepung terigu
250 gr tepung panir
3 butir telur ayam
merica bubuk dan kecap asin
Cara Pembuatan:
Panaskan minyak kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu segera masukkan buncis. Setelah buncis setengah matang kemudian masukkan bangkuang, penyedap rasa, jamur kuping, kecap asin, lada, merica. Kemudian masukkan wortel. Setelah matang masukkan tauge kemudian aduk-aduk sebentara dan angkat. Dinginkan!
Iris tahu pada bagian sudut tenagh untuk membuat lubang dan keluarkan isinya dengan menggunakan sendok makan. Setelah itu masukkan sayur untuk isi tahu ke dalam tahu setengahnya kemudian masukkan telur puyuh dan padatkan kembali dengan sayur isi tahu.
Campur semua bahan kulit menjadi satu kecuali tepung panir. Kemudian tambahkan air sehingga adonan menjadi tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Panaskan minyak.
Masukkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan kulit kemudian segera gulingkan pada tepung panir dan goreng dengan api sedang.
Sementara itu, isi tahu yang telah dikeluarkan dihaluskan kemudian semua sisa bahan dicampur menjadi satu dan bulatkan seperti bakso.
Goreng bakso ini dengan api yang sedang.
Hidangan ini lebih enak disantap dengan sambal
20 potong tahu yang telah digoreng sampai berwarna kecoklatan
Bahan isi yang dibutuhkan :
200 gr wortel yang dipotong dadu kecil kemudian direbus setengah matang
200 gr bangkuang yang diparut kasar
200 gr buncis diiris tipis
20 butir telur puyuh rebus dikupas
200 gr tauge
minyak untuk menumis
penyedap rasa
100 gr jamur kuping dipotong dadu kecil
kecap asin
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk dan lada bubuk
bawang putih dan bawang merah untuk menumis
Bahan kulit:
500 gr tepung terigu
250 gr tepung panir
3 butir telur ayam
merica bubuk dan kecap asin
Cara Pembuatan:
Panaskan minyak kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu segera masukkan buncis. Setelah buncis setengah matang kemudian masukkan bangkuang, penyedap rasa, jamur kuping, kecap asin, lada, merica. Kemudian masukkan wortel. Setelah matang masukkan tauge kemudian aduk-aduk sebentara dan angkat. Dinginkan!
Iris tahu pada bagian sudut tenagh untuk membuat lubang dan keluarkan isinya dengan menggunakan sendok makan. Setelah itu masukkan sayur untuk isi tahu ke dalam tahu setengahnya kemudian masukkan telur puyuh dan padatkan kembali dengan sayur isi tahu.
Campur semua bahan kulit menjadi satu kecuali tepung panir. Kemudian tambahkan air sehingga adonan menjadi tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Panaskan minyak.
Masukkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan kulit kemudian segera gulingkan pada tepung panir dan goreng dengan api sedang.
Sementara itu, isi tahu yang telah dikeluarkan dihaluskan kemudian semua sisa bahan dicampur menjadi satu dan bulatkan seperti bakso.
Goreng bakso ini dengan api yang sedang.
Hidangan ini lebih enak disantap dengan sambal
Tempe Bacem
Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
Cara membuat:
Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
Masak hingga air habis. Angkat.
Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
Cara membuat:
Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
Masak hingga air habis. Angkat.
Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Tempe Bakar bumbu bali
Resep Tempe bakar bumbu bali untuk 12 potong
Bahan :
Tempe diris jajaran genjang 6 x 3,5 cm
bumbu :
Minyak goreng
Cabe merah 6biji (sesuai selera pedas)
Lengkuas (1siung ) dimemarkan
Bawang putih & Merah ( @ 4 siung )
Serai secukupnya / daun jeruk purut
garam 1 sendok kecil mucung
Penyedap rasa secukupnya
gula 1 sendok kecil
Cara membuat:
Bakar tempe kurang lebih 15 menit diatas panggangan. Campurkan/haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun serai/daun jeruk purut. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai agak mateng, lalu masukan bumbu yang telah dihalauskan, aduk sampai rata lalu masukan lengkuas dan serai/ daun jeruk purut, goreng sampai mateng dan aromanya tercium wangi.
Penyajian
Ambil tupperware bowl/mangkuk tupperware ceper, lalu tuangkan masakan kedalam piring. Sebarkan tempe dan bumbu, hiasi dengan sepotong batang serai, jeruk purut, cabai hijau
Bahan :
Tempe diris jajaran genjang 6 x 3,5 cm
bumbu :
Minyak goreng
Cabe merah 6biji (sesuai selera pedas)
Lengkuas (1siung ) dimemarkan
Bawang putih & Merah ( @ 4 siung )
Serai secukupnya / daun jeruk purut
garam 1 sendok kecil mucung
Penyedap rasa secukupnya
gula 1 sendok kecil
Cara membuat:
Bakar tempe kurang lebih 15 menit diatas panggangan. Campurkan/haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun serai/daun jeruk purut. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai agak mateng, lalu masukan bumbu yang telah dihalauskan, aduk sampai rata lalu masukan lengkuas dan serai/ daun jeruk purut, goreng sampai mateng dan aromanya tercium wangi.
Penyajian
Ambil tupperware bowl/mangkuk tupperware ceper, lalu tuangkan masakan kedalam piring. Sebarkan tempe dan bumbu, hiasi dengan sepotong batang serai, jeruk purut, cabai hijau
Tempe Burger
Bahan :
2 roti
100 gr tempe
50 gr roti tawar
1 butir telur
1/2 blok bumbu penyedap
1 sendok makan bawang bomboy cincang
saus tomat dan sambal botol tomat, ketimun dan daun sla garam,
merica dan pala secukupnya
cara membuat
Tempe dan roti tawar di haluskan masukkan telur dan bumbu semua
diaduk rata. Bagilah menjadi dua bagian dibentuk bulat pipih, lalu
digoreng dengan margarin sampai permukaannya coklat. Dihidangkan
dalam roti, diberi saus tomat dan sambal botol dihiasi tomat iris,
ketimun dan daun sla
2 roti
100 gr tempe
50 gr roti tawar
1 butir telur
1/2 blok bumbu penyedap
1 sendok makan bawang bomboy cincang
saus tomat dan sambal botol tomat, ketimun dan daun sla garam,
merica dan pala secukupnya
cara membuat
Tempe dan roti tawar di haluskan masukkan telur dan bumbu semua
diaduk rata. Bagilah menjadi dua bagian dibentuk bulat pipih, lalu
digoreng dengan margarin sampai permukaannya coklat. Dihidangkan
dalam roti, diberi saus tomat dan sambal botol dihiasi tomat iris,
ketimun dan daun sla
Tempe masak Taoco
Bahan :
500 gram tempe potong kotak 1 cm
1/4 sendok teh garam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 sendok makan taoco
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
2 cm kunyit
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Recipe
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan taoco aduk hingga matang. Masukkan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan garam. Angkat setelah matang
500 gram tempe potong kotak 1 cm
1/4 sendok teh garam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 sendok makan taoco
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
2 cm kunyit
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Recipe
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan taoco aduk hingga matang. Masukkan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan garam. Angkat setelah matang
Tumisan Vegetarian ala shanty griya
Bahan : Pare (paria) potong bulat tipis, buang isinya, rendam 15 menit di air garam. Terung ungu potong kecil-kecil secukupnya, kecambah, tempe potong kecil-kecil, cabe merah dengan atau tanpa biji, cabe hijau dengan tanpa biji, cabe rawit secukupnya tapa diiris,bawang merah iris secukupnya, jahe diiris dan bawang putih iris secukupnya, 1 siung batang prei, sehelai daun kunyit kalau ada, 2 lembar daun jeruk apa saja, garam , gula sedikit, asam sidikit air 2 cangkir atau secukupnya. Aduk semua dan tumis sekaligus plus potongan tomat 1 buah diiris tipis-tipis. Setelah setengah matang tambahkan kecap manis dan marica secukupnya (sekedarnya saja) masak sampai matang dan harum.
Tumisan bentuk kedua, sama di atas namun komposisi terdiri dari tahu, jamur, paprika hijau dan labu siam plus kacang panjang iris 3 cm panjangnya. Cara mengolah sama di atas.
Tumisan bentuk ketiga : Tumisan pertama di atas ditambah santan kira-kira satu gelas (air diganti santan).
Tumisan bentuk kedua, sama di atas namun komposisi terdiri dari tahu, jamur, paprika hijau dan labu siam plus kacang panjang iris 3 cm panjangnya. Cara mengolah sama di atas.
Tumisan bentuk ketiga : Tumisan pertama di atas ditambah santan kira-kira satu gelas (air diganti santan).